אבקת ג'לטין בדרגת מזון

אֵלֵמֶנט

מִפרָט

תוֹצָאָה

פריטים פיזיים

זיהוי א' וב'

לַעֲבוֹר

עבר

חוזק ג'לי 6.67% 10ºC (פריחה גרם)

210-230

229

צמיגות 6.67 אחוז 60ºC (mPa s)

2.7-3.7

3. 11

העברת זיהום

אֹרֶך גַל

450 ננומטר

גדול או שווה ל-30 אחוז

74.4 אחוזים

620 ננומטר

גדול או שווה ל-50 אחוז

92.7 אחוז

שקיפות (5 אחוז)

גדול או שווה ל-400 מ"מ

>500 מ"מ

תכולת לחות

פחות או שווה ל-12 אחוזים

11.0 אחוזים

תוכן אפר

פחות או שווה ל-2 אחוזים

0.5 אחוז

ערך חומציות

5.0-6.0

5.6

חלקיקים בלתי מסיסים

פחות או שווה ל-0.2 אחוזים

0.002 אחוז

גודל חלקיק

30-40 רשת

30-40 רשת

צֶבַע

צהוב-בהיר צהוב

צהוב בהיר

פריטים כימיים

חומרים מפחיתים (SO2)

פחות או שווה ל-30 מ"ג/ק"ג

17.3 מ"ג/ק"ג

שאריות מי חמצן (H2O2)

פחות או שווה ל-10 מ"ג/ק"ג

0

מתכת כבדה

פחות או שווה ל-20 מ"ג/ק"ג

<20 мг/кг

ארסן (אס)

פחות או שווה ל-1 מ"ג/ק"ג

<1,0 мг/кг

Chromium (Cr)

פחות או שווה ל-2 מ"ג/ק"ג

0.9 מ"ג/ק"ג

עופרת (Pb)

פחות או שווה ל-1.5 מ"ג/ק"ג

0.30 מ"ג/ק"ג

פריטים מיקרוביאליים

ספירת צלחות אירובית

פחות או שווה ל-1000 CFU/g

130 CFU/g

עובש ושמרים

פחות או שווה ל-50 CFU/g

<50 КОЕ/г

קוליפורם

פחות או שווה ל-3 MPN/g

<3 МПН/г

coli

שלילי ב-1 גרם

שלילי ב-1 גרם

סלמונלה

שלילי ב-25 גרם

שלילי ב-25 גרם

מָקוֹר

ללא מחלת BSE ומהעדרים שאינם נוכחים

עד עכשיו, מישהו אושר רשמית מקרה של וירוס BSE.

סיכום

המוצר שלמעלה תואם לתקן GB6783-2013.