ההבדל בין דקסטרין עמיד לעמילן עמיד

דקסטרין עמיד עשוי מעמילן תירס או חיטה רגיל. התהליך כולל פירוק עמילן לדקסטרין בטמפרטורה גבוהה ולאחר מכן יצירת קשרים גליקוזידיים נגד עיכול במהלך תהליך הפולימריזציה מחדש, ובכך לייצר דקסטרין יציב. לאחר מכן מתקבל תוצר דקסטרין יציב של טוהר גבוה באמצעות הפרדה, טיהור וזיקוק.