חומצה אצטית נתרן

נתרן אצטט, הידוע גם בשם חומצה אצטית נתרן, הוא תרכובת כימית רב-תכליתית עם מגוון רחב של שימושים. משמש כתוסף מזון, חומר חציצה ובתהליכים תעשייתיים שונים.

שלח החקירה

תיאור

מידע בסיסי

sodium acetate 1 -

שם המוצר: Sodium Acetate Trihydrate

מראה: גבישים שקופים חסרי צבע או אבקה גבישית לבנה

מספר CAS: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2 3H2O

תעודת מקור

פריטים	תֶקֶן	תוֹצָאָה
תוכן (חומר יבש)	99.0-101.0 אחוזים	99.77 אחוז
בסיסיות	פחות או שווה ל-0.05 אחוז	<0.05%
נזק עקב ייבוש	36.0-41.0	40.27
Pb	פחות או שווה ל-2 מ"ג/ק"ג	<2
בדיקת אשלגן	תעשה את המבחן	תעשה את המבחן
סיכום	המוצר לעיל תואם לתקן FCC VII.

אריזה ומשלוח

sodium acetate 3

ב-25 ק"ג/שקית

1FCL=25MT ללא מזרן/24MT עם מזרן.

יישום

1. חיסכון

אחד התפקידים העיקריים של נתרן אצטט במזונות הוא כחומר משמר. הוא מתווסף למזונות רבים, כולל בשר מעובד, גבינות וירקות משומרים. נתרן אצטט עוזר לעכב את הצמיחה של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים שעלולים לגרום לקלקול וזיהום. זה הופך אותו למרכיב חשוב בייצור מזון בטוח יציב מדף.

2. טעם משופר

נתרן אצטט משמש גם כמשפר טעם בסוגים רבים של מזונות. יש לו טעם מעט מלוח וחמצמץ שיכול לשפר את פרופיל הטעם הכללי של המנה. הוא משמש בדרך כלל במזונות חטיפים כגון צ'יפס ופופקורן כדי לשפר את טעמם ולהפוך אותם למושכים יותר לצרכנים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות בתבלינים ורטבים כדי להוסיף עומק ועושר לטעם.

3. ייצוב pH

לבסוף, נתרן אצטט משמש לייצוב ה-pH בייצור מזון. זהו חומר חציצה יעיל המסייע לשמור על רמת pH קבועה במזונות חומציים. זה חשוב במיוחד למוצרים כמו רטבים לסלט, שעלולים להפוך לא יציבים ונוטים לצמיחת חיידקים אם רמת ה-pH לא נשמרת כראוי.

דוח איכות SGS