אשלגן סורבט בדרגת מזון

1.תיאור

אשלגן סורבט, הידוע גם בשם 2,4-הקסדינואט, הוא מלח האשלגן של חומצה סורבית עם הנוסחה המולקולרית C6H7O2K. אלו קשקשים לבנים עד צהובים בהירים, כמו גבישים, חלקיקים גבישיים או אבקה גבישית, חסרי ריח או מעט מסריחים, סופגים בקלות לחות ומשנים את צבעם כאשר הם נחשפים לאוויר במשך זמן רב. מסיס בקלות במים, מסיס בפרופילן גליקול ואתנול. הוא משמש לעתים קרובות כחומר משמר. הוא הורס מערכות אנזימים רבות על ידי שילוב עם קבוצת הסולפהדריל של מערכות אנזימים מיקרוביאליים. הרעילות שלו נמוכה בהרבה מחומרים משמרים אחרים והוא נמצא בשימוש נרחב.

2. תעודת מקוריותאשלגן סורבט בדרגת מזון

3.יתרון

אשלגן סורבט בדרגת מזון משמש בעיקר לעיכוב צמיחת חיידקים במזונות.
בחיי היומיום, ניתן להשתמש בו כדי למנוע עובש בפולי סויה, יין, חומץ מזון וירקות מלוחים. רק על ידי הוספת 0.1 אחוז להם, תגלה שהם טעימים יותר.
בעת הקפאה ואחסון מזון, במיוחד דגים ושרימפס, יש להשרות אותם בתמיסת אשלגן סורבט.(0.3%) למשך 30 שניות הם שומרים על הטעם המקורי והאינדיבידואלי שלהם.
הוספת אשלגן סורבט לשמן מלאכותי ושמן סלט יכולה למנוע חמיצות ושלפוחיות עקב תסיסה.
אם תוסיפו אשלגן סורבט למאפים, ביסקוויטים ולחם, הם יהיו טעימים אפילו יותר!
בשר שאליו הוסף אשלגן סורבט ניתן לאחסן יותר משבוע מבעבר.

אשלגן סורבט בדרגת מזוןמשמש גם בקוסמטיקה, מוצרים רפואיים וחומרים משמרים לטבק. כחומצה בלתי רוויה, היא משמשת גם ב

שרפים,תעשיית התבלינים והגומי.

תגיות פופולריות: אשלגן סורבט בדרגת מזון, סין יצרנים, ספקים של אשלגן סורבט בדרגת מזון